Shop  >   Wijnen   >   Carlomagno Primitivo Appasimento

Puglia - Italië

2018

Carlomagno Primitivo Appasimento

€ 6,20 Excl. BTW

€ 7,50 Incl. BTW

Aantal

Meer Info

Puglia is de ‘hak van de laars van Italië’. De druiven voor deze Carlomagno Primitivo komen uit wijngaarden rond het Zuid-Pugliese stadje Sava.

De term ‘Appassimento’ verwijst naar een handeling om de druiven te drogen, in het Frans « passerillage » : wanneer de druiven plukklaar zijn, breekt men het stokje van de tros en laat men dit nog 10 tot 12 dagen hangen. De sapstroom wordt verbroken en de druiven beginnen aan het stokje te drogen. Gedurende dit proces verliest de druif tot een derde van het vocht waardoor het overgebleven sap zeer geconcentreerd is.

De geur en smaak van deze Primitivo zijn fantastisch. Hij heeft een intens robijnrode kleur. Het complexe boeket puilt uit van fruitige aroma’s met toetsen van kersen, frambozen en zwarte bessen. Een licht rokerig en kruidig toetsje is te danken aan de houtrijping. De afdronk is zacht fruitig en middellang.

Aan tafel perfect bij geroosterd vlees en rijpe kazen.

Gegevens

Jaartal
2018
Kleur
Rood
Regio
Puglia
Land
Italië
Formaat
0.75 l
Druif
100% Primitivo
   Draaistop

Schrijf je in op onze nieuwsbrief