2021
Klein Constantia belichaamt één van de meest historische wijndomeinen in Zuid-Afrika. De wijnbouwer wil dat deze unieke locatie met zijn microklimaat en uitzonderlijk terroir reflecteert in de wijnen. Dit is zelfs een principiële zaak en het is dus de enigste manier waarop ze wijn willen verbouwen. Voor hen dus geen hoogtechnologische en hypermoderne toestanden in de wijnkelder, maar wel simpele en traditionele technieken die resulteren in gebalanceerde en elegante wijnen met een minerale component.
In het glas heeft de Klein Constantia een heldere bleekgele kleur met groenige tinten. Het aroma is intens en uitnodigend, met kenmerkende tonen van citrusvruchten zoals limoen, grapefruit en soms zelfs groene appel. De smaak van deze wijn wordt vaak gekenmerkt door een levendige zuurgraad, die zorgt voor een verfrissende en knapperige sensatie op de tong. De citrusachtige fruittonen blijven aanhouden, samen met een subtiele mineraliteit die de wijn een extra dimensie geeft.
De Klein Constantia Sauvignon Blanc is een uitstekende begeleider bij gerechten zoals zeevruchten, salades, geitenkaas en lichte kipgerechten. Door zijn frisheid en levendigheid is het ook een geliefde keuze als aperitief, vooral tijdens warme dagen.
