2020
Dit perceel van 2 hectare werd in 2017 beplant met 100% Syrah op een kalkplateau op de linkeroever van de Dordogne op een hoogte van 110 meter (een van de hoogste punten van het wijngebied Gironde). De wens van Guillaume Clémenceau (eigenaar) was om deze druivensoort de eer van zijn beste terroir te geven. Een nauwgezet werk van bodembewerking, zeer streng snoeien en sorteren in de oogsttijd wordt op touw gezet om vervolgens een wijn te maken met als doel deze druivensoort op deze 2 bijzonder goed gelegen hectaren tot zijn recht te laten komen. 95% van de wijn wordt gerijpt in roestvrijstalen en betonnen vaten in een reducerende omgeving om het fruit en de precisie te behouden. Slechts 5% van de productie wordt in vaten gerijpt om een vleugje complexiteit toe te voegen.
Bij het proeven hebben we een mooie rijpe wijn, zonder overdaad die een echte expressie van de Syrah mogelijk maakt. De textuur is fluweelzacht en deze wijn komt expressief en elegant over. Het intense van het fruit is zéér goed aanwezig. Deze wijn past uitstekend bij uw vleesgerechten, alsook bij kaas en charcuterie. Deze cuvée is bedoeld om onmiddellijk toegankelijk te zijn, maar heeft ook alle bewaarpotentieel. Geniet ervan!
